Писателският блог на Тишо

март 20, 2020

Как да си разнообразим самоизолацията

Изт: wvpublic.org 

„Човек предполага, Бог разполага“
/народна поговорка/

Дъ биг бос натисна с могъщия си показалец копчето на голямата пауза и светът престана да се движи. Паузирани бяха всички амбиции, планове, проекти и намерения за близкото бъдеще, някои дори бяха напълно отменени. Налага ни се да живеем в новата реалност, независимо дали това ни харесва или не.

Дори да сте на „домашен офис“, пак разполагате с повече свободно време от преди, тъй като пестите време за придвижване от и до реалния офис, а много хора са в платен или неплатен отпуск. Изведнъж в ръцете ни се стовари повече свободно време, отколкото ни е необходимо, отколкото можем да понесем. То само се увеличава, заради принудителната карантина или доброволната самоизолация. Обикновено запълваме свободното си време с пътувания и социални контакти – неща, които сега са силно ограничени. Налага се „да си натискаме парцалите“ вкъщи с дни, седмици, а може би дори и месеци наред. Целият свят е „под домашен арест“. Въпросът е какво да го правим цялото това свободно време? Ето няколко предложения:

Четене на книги. Колко пъти съм чувал оплакването „не ми остава време да прочета една книга, а списъкът непрекъснато се увеличава“. Ами, ето сега ви се е паднало! Мятайте го списъка подред. С какво мислите, че затворниците си уплътняват голяма част от свободното време? Ами, с четене на книги, естествено! Това е един от най-добрите начини за „убиване на времето“. Развива интелекта и въображението. Обогатява речника. Разширява общата култура. Превърнете се в масов (четящ) убиец на свободното време с интересна книга в ръка!

Творческо писане. Водете си дневник. Оставете в наследство на света и на бъдните поколения своя личен отпечатък за това как сте преживели изпитанията на пандемията. Ами онзи мечтан разказ, роман, пътепис, сценарий или автобиография, чието започване отлагате от години? Кога, ако не сега и кой, ако не вие? Започвайте ги! Дума по дума. Ред по ред. И ще стане. Няма закъде да бързате. Изисква се малко постоянство, воля и упоритост в началото, но послушайте съвета ми, от личен опит говоря – човек много лесно се увлича. След един месец ще имате на бюрото си повече принтирани листи, отколкото някога сте предполагали, че можете да изпишете – повече, отколкото може би сте изписали през целия си живот.

Движение на открито. Дори на затворниците се полага по един час движение на открито всеки ден, нехуманно е да се лишавате от това. Целта е да останем здрави, а движението е здраве. „На открито“ не означава задължително „сред други хора“. Използвайте даденостите такива, каквито са. Ако не разполагате с частен парк, близка гора, в която да се разхождате на спокойствие или поне заден двор, сигурно имате тераса. Правете си упражнения на терасата в продължение на един час всеки ден. Няма как да ви навреди това, напротив – ще има положителен ефект върху здравето, дори върху комшиите от отсрещния блок с воайорски наклонности. Ако не разполагатре дори с тераса, то блокът, в който живеете със сигурност си има покрив – чудесно място за движение на открито в абсолютна самота, само се пазете и стойте далеч от ръба!

Домашен майстор. Пералнята тече, вратата на кухненското шкафче е увиснала, има олющена боя в коридора, прозорците са мръсни, интериорът се нуждае от освежаване, обещали сте да сглобите на детето сложна играчка… Непрекъснато отлагахте тези неща заради липсата на време. Ето ви сега свободно време!

Гимнастика и упражнения. Ако нямате личен фитнес, освободете си малко пространство в средата на хола, колкото за едно шалте. И започвайте: лицеви опори, коремни преси, клякания, подскоци, тичане на място, упражнения за разтягане, челни стойки, пълна програма…

Йога и медитация. Изберете си някоя духовна практика или продължете с тази, която сте занемарили поради липсата на време. Достатъчно е само да прекарвате известно време „насаме със себе си“ всеки ден, в тишина и пълно мълчание. Вдишайте и издишайте дълбоко няколко пъти. Наблюдавайте мислите, които нахлуват в главата ви от всички посочки. Не ги гонете, не бягайте от тях, но и не се изгубвайте в мисловния поток, просто го наблюдавайте отстрани. Това върши чудеса! Ще разберете много неща за най-важния човек на планетата – този, който ви гледа от огледалото.

Напоителен сън. Сънят е здраве! Ето най-после чудесна възможност да си отспите и да наваксате пропуснатите часове за сън, натрупани в хаоса на динамичното трудово и социално ежедневие. Сега той е сведен до абсолютния минимум. Време е да се поглезите с малко повече сън. Тялото ще ви се отблагодари, а и задължително подислвате имунитета си с достатъчно спане всеки ден.

Готвене. Научете се да готвите, ако все още не можете. В случай, че нещата с пандемията продължат да се задълбочават, кракът ви в заведение с каквато и да било кухня скоро няма да стъпи, а поръчките по телефона излизат скъпо и също крият здравен риск. Готвенето е единственият начин да си осигурите редовен източник на здравословна, домашно приготвена храна. На филии с лютеница може да се кара само до време…

Настолни игри. Карти, монополи, шах, табла, пъзели, кръстословици, игри на филми, асоциации и думи: всички тези домашни забавления отнемат достатъчно време, чудесен иснтрумент са за прогонване на скуката, а и в повечето случаи са напълно безплатни, стига да не играете „вързано“ с най-близките си хора, естествено.

Разговори „край домашното огнище“. Какъв по-добър момент от този да опознаете членовете на семейството, да ги „преоткриете“ дори? Родители, деца, братя и сестри – обикновено сме свикнали да ги приемаме за даденост, но рядко отделяме време да се сприятелим наистина с тях. Да, съществува възможността и да се изпокарате, прекарвайки известно време заедно между четири стени, но малко драма никога не е излишна. Парадоксално, дори тя ще ви помогне да станете още по-близки, стига скандалът да не е единствената форма на общуване между вас. В такъв случай препоръчвам да си намерите самостоятелно място за уединение.

Секс игрички и забавления. Сексът с непознати пострада значително от пандемията. Дори сексът с познати е под въпрос, ако не живеете заедно. Кофти работа, ама няма как – възползвайте се! Който си има женица / мъжленце, да им се радва. Станете „палачи на скуката“ с всевъзможни игрички и забавления в кревата, с които да възобновите страстта: учител и ученик, затворник и надзирател, шеф и подчинен, дори лекар и пациент, възможностите са практически безкрайни. Коженият колан не е само за закрепяне на панталона, дънките или полата върху кръста, а вратовръзката има всевъможни алтернативни приложения, нужно е само малко повече въображение.

Онлайн общуване. Социалните контакти са ограничени само на живо. Сега всички разполагат с повече свободно време. Ще се изненадате колко по-достъпни са станали хората от виртуалното ви обкръжение, откакто „си натискат парцалите вкъщи“. Поемете инициативата, свържете се с тях. Общувайте с приятели, познати, роднини, съученици, колеги и съмишленици през социалните мрежи, по имейл и по телефона. Подновете някои занемарени контакти. Питайте ги как се справят с изолацията, обменяйте си вицове, препоръчвайте си филми и книги за запълване на свободното време. Правете видео конференции само за забавление: гответе, хапвайте и пийвайте заедно онлайн. Това ще намали усещането ви за самота и ще притъпи депресията ви от чувството за откъснатост от света.

Ето, че съществува възможност да излезете от кризата в по-добро духовно, физическо и психическо здраве, с ново хоби или, дори, нов занаят, със заздравено семейство и подобрен социален живот, с няколко нови фетиша, с разширена обща култура и увеличени познания за света. Нарочно не включих в списъка затъпяването пред „черното огледало“ с дистанционно в ръка, защото и преди пандемията през свободното си време правехте основно това…

Неща, които трябва да отбягваме по време на самоизолацията: предимно порното и хазарта, говоря за онлайн покер, залагания и всякакви други дистанционни хазартни игри, както и за платената мастурбация. Може да профукате много пари, а като гледам накъде върви икономиката, може и да нямате възможност да си ги възстановите скоро. Трябва да се ограничава, също така, домашният алкохол. Редовният му прием няма да прогони скуката, ще задълбочи депресията, ще създаде допълнителни здравни рискове и има голяма вероятност да ви превърне в алкохолици.

Сигурен съм, че пропускам нещо важно. Подканвам ви да споделите вашите средства и методи за разнообразяване на самоизолацита в коментари. Поне имаме интернет.

Тихомир Димитров

октомври 15, 2017

Салата „Планета“

Още един изумително лесен за приготвяне, ултра бърз и мега вкусен специалитет. Научил съм го от покойната ми леля Планета (да, точно така се казваше), чието име носи. Това е начин за мен да съхраня образа на един много обичан човек, а и да си угодя на мързела, защото приготвянето на тази салата действително отнема само три минути, ако продуктите са ви на разположение:

Късате зелената салата (пробвал съм, става и със салата „Цезар“ или с „Китайско зеле“), хвърляте няколко щипки сол, поливате с балсамиков оцет, добавяте кутийка риба тон в мазнина (друга мазнина няма да ви е необходима), изсипвате консерва нахут (като предварително изцедите течността от нея), бъркате няколко пъти с голямата лъжица (колкото да се смесят съставките, но не и да се намачка листният зеленчук) и сте готови! За екстравагантност може да добавите няколко капки сок от нар.

Това отстрани е риба тон с варени картофи и с майонеза. Чудесни мезета за добре изстудената ви водка.

Моля! И да ви е сладко!

Тихомир Димитров 

септември 28, 2017

Домашна пица с хляб „А ла Мама“

Фен съм на свръх-аламинутите. Идеалът ми за домашно приготвена манджа е да не изисква повече от пет минути работа, продуктите да ги има във всяка кухня или поне във всеки (дори най-смотания) квартален магазин, а резултатът да те кара да си оближеш дори лактите от кеф! Такива са Гювечетата по Тишански. Такава е и домашната пица с хляб „А ла Мама“.

Продукти: бял хляб на филийки (става и с царевичен), два-три домата (за предпочитане розови, но става вкусно даже и с консервни), стотина грама кашкавал, няколко маслини, магданоз, олио, сол. Толкоз.

Подгответе метална тава (кръгла или квадратна, няма никакво значение) и полейте малко олио на дъното. После с филийките го разнесете, докато ги нареждате така, че да уплътнят цялата тава. Късайте или ползвайте ножица, с цел да извадите подходящите форми от хляба за запълване на образуващите се около / между филийките „фуги“.

После назрязвате доматите. Също на филийки. Не много тънки, не много дебели. Средни. Сосът, който се отделя от този процес, го изливате от дъскичката право върху подредените в тавата филии. Нареждате доматените резени отгоре, така че да не остава бяло, да не се вижда хлябът. Добавяте сол на вкус. Отгоре настъргвате кашкавала, докато покриете напълно доматите и спре да се вижда червено. Отгоре хвърляте няколко маслини с шепа, като зарове.

Пъхате в предварително загрята фурна и печете 5-6 минути, поставяйки тавичката на най-долната плоча. Стопи ли се кашкавалът, я премествате по средата, за да хване съвсем лека, хрупкава коричка отгоре. След още една минута пицата ви е готова! Поръсвате със ситно нарязан пресен магданоз.

Върви с бира, вино или айрян, според предпочитанията.

Bon apetit!

Тихомир Димитров 

септември 25, 2017

Гювечета по Тишански

Снимка: KulinarnaRabotilnica.com 

Гювечетата по Тишански не са обикновени гювечета. Това са най-вкусните гювечета на света! И, като всеки специалитет, имат своя чалъм, демек: „ноу-хау“. По американски. Всъщност, чалъмите са два, нека ги наречем „готварски тайни“: тайната на съставките и тайната на приготволението.

Тайната на съставките

Именно тайните компоненти на Гювечето по Тишански го правят необикновено! Практически, позволено ви е да използвате всякакви комбинации, за да може всеки път гювечетата да са различни, макар и приготвени по абсолютно същия начин. Тайната на съставките е, че Гювечетата по Тишански идват на помощ тогава, когато хладилникът ви е започнал да се поизпразва. Мързи ви да правите генерално пазаруване, а не ви се яде навън. Втръснало ви е от джънк, хапва ви се нещо готвенко, но на ресторант не ви се ходи. Нека да отворим хладилника тогава:

Извадете тези няколко прогнили домата. Измийте ги, внимателно издълбайте дръжките и „оперирайте“ меката тъкан. Сложете остатъците на масата за готвене.

Я, ето и един изтръпнал пипер! Изкарайте му дръжката заедно със семената, измийте го под обилно течаща студена вода, изрежете почернялото или замръзналото и сложете останалото при труповете на доматите върху масата за готвене.

М-м-м, сиренце! Купили сте го за бяло, сега има синьо и черно на места, тук-таме малко жълтичко. И е твърдо като камък! Чудесна работа ще свърши. Изрежете всички съмнителни участъци до сравнително бяло. Измийте останалото на чешмата и го прибавете към другите продукти.

Твърдият остатък от кашкавал може да послужи като чук за забиване на пирони, но по-интелигентно е да си го сготвите. Повторете процедурата със сиренцето и прибавете към останалите продукти.

О, лукът е взел да пониква в хладилника! Или е поомекнал? Точно такъв лук ви трябва. Махнете люспите, измийте, изрежете гнилото и – при другите продукти.

Ехааа, имате и позабравена от лятото тиквичка, а може би дори две? Обелете кората, махнете пънчетата, измийте, изрежете гнилото и на масата за готвене!

А тези ябълки в панера за плодове, дето вече седмица никой не ги яде? Какво като са пожълтяли? Я колко хубаво са се сбръчкали! Белите кората, махате гнилото, късате дръжките, миете и поставяте на масата за готвене.

С месото трябва да сте по-внимателни. Ако е меко и намирисва, направо го изхвърлете! Но леко втвърдена, престояла в хладилника наденичка става. Както и вкаменен шпеков салам. Остатъците от снощното пиле на грил също стават. Общо взето, всичко става, стига да не е развалено. Но мръвката не е ключов елемент в Гювечетата по Тишански. Можете да минете без нея. Можете да я замените с гъби. Ако са „търгнали“, повторете процедурите, описани по-горе.

Сега бръкнете в килера и извадете от там някаква доматена консерва. Ако няма, прибягайте до кварталния магазин и си вземете голяма кутия домати на кубчета, или белени домати, или доматено пюре, или някаква друга доматена консерва. Срещу едно евро и с остатъците от хладилника ще се сдобиете с най-вкусната манджа на света!

Килерът може да ви даде и бонус идеи, например кисели краставички! Или каперси. Или зелен фасул. Абе, разгледайте там, поровете…

Картофи в Гювечетата по Тишански не се слагат! Орехи, обаче, може. Както и круши. А защо не праз? Чесън също може, макар да го избягвам, тъй като доминира над всички останали вкусове и още при готвенето умирисва цялата къща.

Тайната на приготовлението

Всички тези неща, дето ги имате върху масата за гответе, ги нарязвате – не ситно, не едро, а средно – на границата между мързела и перфекционизма. Сиренето може да го надробите на ръка. Слагате абсолютно всичко в една дълбока тенджета или някакъв друг съд (става и в малък пластмасов леген, стига да е хигиенизиран). Добавяте доматената консерва. Добавяте четвърт водна чаша олио. Една супена лъжица сол. Грабвате лъжицата и започвате на бъркате, натискате, ровите, повдигате, размесвате, докато не стане една разноцветна, абсолютно грозна каша, която на нищо не прилича.

Гребете от тази каша с черпак за супа и сипвате в глинените гювечета, докато се напълнят. Внимавайте да не ги препълните, оставете половин сантиметър до повърхността. Ако сте с две леви ръце като мен, то със сигурност при наливането сте ги изцапали и отвън. Попийте внимателно със салфетка, обърнете повече внимание на ръбчетата. Добавете щипка чубрица във всяко гювече, преди да го затворите. Може да чукнете и по едно яйце отгоре. Ако разполагате с такива, сложете по една крива люта чушка отстрани, за разкош.

Други подправки, освен чубрица и сол, не се използват в Гювечетата по Тишански!

Затваряте капаците и печете на 250 градуса около 25 минути. Или докато от фурната ви замирише на вкусно и готово. Започнат ли да излизат пушеци, значи или сте препълвали, или не сте зачистили ръбчетата със салфетка, или гювечетата ви са прегоряли. Аз по принцип яйцето го използвам за показател – ако е хванало твърд жълтък, значи гювечетата са готови.

Внимание: не загрявайте фурната предварително, за да не се напукат глинените съдове вътре и да излеят цялото си воднисто съдържание върху нагорещените плочи. Не само, че ще останете без вечеря и без уред за приготвяне на друга такава, но най-вероятно ще ви се наложи да използвате противогаз и тежки химически препарати, за да се справите с последствията.

Препоръчителна напитка за компания: тежко, сухо червено вино. Лично аз честичко ги поливам с Асеновградски мавруд.

Желая ви приятен апетит!

Тихомир Димитров 

 

%d блогъра харесват това: