Писателският блог на Тишо

септември 28, 2017

Домашна пица с хляб „А ла Мама“

Фен съм на свръх-аламинутите. Идеалът ми за домашно приготвена манджа е да не изисква повече от пет минути работа, продуктите да ги има във всяка кухня или поне във всеки (дори най-смотания) квартален магазин, а резултатът да те кара да си оближеш дори лактите от кеф! Такива са Гювечетата по Тишански. Такава е и домашната пица с хляб „А ла Мама“.

Продукти: бял хляб на филийки (става и с царевичен), два-три домата (за предпочитане розови, но става вкусно даже и с консервни), стотина грама кашкавал, няколко маслини, магданоз, олио, сол. Толкоз.

Подгответе метална тава (кръгла или квадратна, няма никакво значение) и полейте малко олио на дъното. После с филийките го разнесете, докато ги нареждате така, че да уплътнят цялата тава. Късайте или ползвайте ножица, с цел да извадите подходящите форми от хляба за запълване на образуващите се около / между филийките „фуги“.

После назрязвате доматите. Също на филийки. Не много тънки, не много дебели. Средни. Сосът, който се отделя от този процес, го изливате от дъскичката право върху подредените в тавата филии. Нареждате доматените резени отгоре, така че да не остава бяло, да не се вижда хлябът. Добавяте сол на вкус. Отгоре настъргвате кашкавала, докато покриете напълно доматите и спре да се вижда червено. Отгоре хвърляте няколко маслини с шепа, като зарове.

Пъхате в предварително загрята фурна и печете 5-6 минути, поставяйки тавичката на най-долната плоча. Стопи ли се кашкавалът, я премествате по средата, за да хване съвсем лека, хрупкава коричка отгоре. След още една минута пицата ви е готова! Поръсвате със ситно нарязан пресен магданоз.

Върви с бира, вино или айрян, според предпочитанията.

Bon apetit!

Тихомир Димитров 

Advertisements

Вашият коментар »

Все още няма коментари.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s